Bruk mer
- Planteoljer ved matlaging: Olivenolje, rapsolje, soyaolje, maisolje og solsikkeolje
- Brød og kornblandinger: Grovt brød, skjær tykke skiver, bruk mer fiberrike kornprodukter også til middag
- Fisk: Bruk daglig fisk som pålegg (sild, makrell, tunfisk, fiskepudding). Middag 3-4 ganger/uke, alle fiskeslag anbefales. Fiskeretter med mye tilsatt fett (for eksempel frityrstekt fisk) anbefales ikke til daglig bruk, og rogn og fiskelever bør ikke spises oftere enn en gang per måned.
- Poteter: Bruk mer potet og grønnsaker som erstatning for kraftig og fettrikt tilbehør ved måltider.
- Skummet melk, søt eller sur.
- Magre oster (0,9-7% fett): Cottage cheese, pultost, prim, gammelost, mager ost, mager mysost, mager nøkkelost
- Belgfrukter: Erter, bønner og linser har lite fett og inneholder ikke kolesterol. Vi bør spise mer belgfrukter
- Frukt og grønnsaker: Inneholder lite fett og er uten kolesterol. Det blir anbefalt å spise minst fem om dagen. En enhet er ca. 150 gram.
- Eksempler på sunn snacks: oppskjærte grønnsaker, fruktsalat (uten andre ingredienser enn frukt!) en håndfull usaltede nøtter(nøtter er meget kaloririke, så du bør ikke spise mye,) er en god kilde til sunt fett.
- Få i deg nok omega-3 fettsyrer. Tran og fet fisk er de beste kildene
- Vann er den beste tørstedrikk
Bruk mindre
- Smør, margarin. Sløyf det på brødet, eller bruk lett margarin med minst 2/3 umettet fett. Bruk ikke fete sauser
- Kjøtt, spesielt oppmalte kjøttprodukter, farsemat, pølser
- Egg: Eggeplommen er svært kolesterolrik, og du bør ikke spise mer enn 2-3 i uken. Eggehviten kan derimot brukes fritt, fordi den er helt uten fett eller kolesterol.
- Andre kolesterolrike matvarer du bør unngå er lever fra fisk og landdyr,og rogn.
- Helmelk, kremfløte, rømme
- Fete oster (> 20% fett): Gudbrandsdalsost G35, fløtemysost H33, Jarlsberg, Norvegia F45, andre dessertoster
- Søtsaker: Kaker, sjokolade, lakris, bruk lite sukker i matlagingen
- Snacks: Potetgull, peanøtter, chips.
- Salt: Natriumsalt
- Saft. Mineralvann. Alkohol
De viktigste rådene
I følge Lipidklinikken ved Rikshospitalet-Radiumhospitalet, kan de viktigste rådene oppsummeres slik:
- Spis mindre fett, spesielt mindre mettet fett
- Erstatt noe mettet fett med umettet fett
- Spis mer fiberrike matvarer, grønnsaker og frukt daglig
- Spis mindre kolesterolrike matvarer
Vil du vite mer?
- Høyt kolesterol
